五香豆的做法 _生活百科

风靡几百年不衰的小零嘴：秦淮一绝五香豆
据说在明代南京就有五香豆，传至今日已是夫子庙的"秦淮八绝”中的一绝~
五香豆早前被称"状元豆”，因明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名。
此豆是用蚕豆制作，把蚕豆泡发后，入锅加盐、酱油、大茴、小茴等料，大火煮开后再用温火煮透入味。
好像至今南京还流传着这样的歌谣："五香豆，真正香，城里头吃了城外头香”
当零食享用五香豆，喜欢一个一个的剥了皮吃，柔软面沙的口感醇香的滋味，回味无穷地就不想停口~~
去&1squo;阿春家’吃小笼，那里有免费的小菜五香豆，煮的大多都开了花的那种，我总是先装满醋碟边吃边等，
就是包子来了我也最多吃一个两个，虎爹总是呲之以鼻："你是来吃包子地还是来吃蚕豆地！！”
即可当零食又可下酒的小菜一碟

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健康饮食网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
关键词:蚕豆蚕豆食谱
蚕豆的营养保健作用
【五香豆的做法】蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,每100克中约含蛋白质282克,...[更多]