萝卜干烧肉的做法

【萝卜干烧肉的做法】牛肉昨天才吃的红烧牛肉,这次决定不做了,羊肉都说不炖了才吃的,太多了吃不完,剩了就不好吃了 。这次就是大盘鸡、萝卜干烧肉、清炒莲藕、麻辣香干、毛芹菜炒肉,足够了还是得剩下了 。看着这些做好的菜,我还是在想着火锅,都说我的地盘我做主,可是厨房是我的地盘我却做不了主,"不想做也得做,不想吃的也得做,想吃的未必想做,做好的未必想吃”!
萝卜干具有补脾益气等作用 。它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高 。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。开胃、清热生津 。消油腻、破气、化痰、止咳 。
经典搭配的的萝卜干烧肉
主料:五花肉、萝卜干
辅料:植物油、盐、姜、料酒、白糖、冰糖、香醋、八角、花椒粒、辣皮子、生抽、香叶、香葱

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炒糖色一定的小火翻炒,这样不容易炒糊
炒肉块得中小火翻炒,这样肉块容易均匀上色,炒的糖色也不糊
肉块得中小火烧,这样肉块熟烂不柴,加香醋是增加香味,千万不能多加
萝卜干是咸的,加盐的提前翻炒肉块入味后,再加萝卜干
也可以用晒干的萝卜干烧肉,得提前侵泡洗净
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效