春节家宴之节后清脂去油--黄豆炒咸菜
原料：水疙瘩1个
【黄豆炒咸菜的做法】干黄豆100克
干辣椒15根
调料：生抽2汤匙30m1
老抽1汤匙15m1
糖1茶匙5克
香油1茶匙5m1）
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美食小提示
1、水疙瘩是咸菜的一种 ， 在菜市场都可以买到 ， 非常便宜 ， 使用前一定要切丝后反复清洗几次才可以用 ， 否则味道会很咸 ， 最主要的是 ， 如果不清洗几次 ， 会有一种生生的怪味 。
2、炒咸菜的油量 ， 要稍微多一些 ， 这样炒出来的咸菜味道才会香 。
3、这道咸菜一次可以多做点儿 ， 放在保鲜盒中 ， 在冰箱冷藏至少可以存放半个多月 。每次食用 ， 要用干净筷子盛出当天要吃的量 。不要用沾过唾液的筷子直接夹咸菜 ， 否则很容易变质的 。
健康饮食网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用 ， 其所含维生素P ， 可降低毛细血管的脆性和渗透性 。黄豆有益气养血、健脾的作用 ， 含有丰富的人体所需的营养素 ， 可通气、顺肠 ， 润燥消肿 ， 平衡营养
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力 ， 防病抗病 ， 强身壮体 ， 补虚、止肠血的功效