茄汁豆腐的做法 _生活百科

很健康、很下饭的素食----茄汁豆腐
话说自己如小宇般年纪，也是喜爱各类荤食的，随着岁月，随着对健康的重视，周围的朋友，包控这次聚会的同学，渐渐都喜欢上了各类素食，精心加工过的素食端上桌，一样让我们惊艳，一样能激起我们无限的食欲。
素食中豆制品是最常用的食材了，虽然在家无法做出如素食馆的精美食物，但是从健康角度来说，多食些豆制品之类的素食，还是很有必要的。
茄汁豆腐，酸甜可口，白色的豆腐裹在红色的酱汁中，是那么的诱人，让我食欲大增

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特别提示
嫩豆腐很容易碎，所以可以事先烫过，一则去豆腥；二则在煮过程中也不容易碎。
【茄汁豆腐的做法】尽量少用或者轻轻地搅动锅铲，毕竟豆腐很嫩，或者直接晃动锅就可以啦。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D ，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会