酸菜炒牛肉食材:牛肉250克，酸菜250克，糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙 。
酸菜炒牛肉的做法(1)牛肉洗净剁碎，用酱油和生粉拌好备用；酸菜洗净，挤掉水分，剁碎备用 。
(2)用1汤匙生油加入牛肉碎中调拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用 。
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(3)用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐(酸菜已有咸味，盐不可多放)，把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅 。
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