菜系及功效：川菜菜谱
【盐水卤鸭肫的做法】盐水卤鸭肫原料：鸭肫6只，自卤水100克 。
的做法
将鸭盹内外洗净，放人沸水锅里悼掉血沫后再洗净，然后放人白卤水锅里烧沸，改用小火煮1小时左右至酥，倒出冷却后切成薄片排叠在盘子里 。
特点：质地脆嫩，回味鲜香，口感极佳 。
文章插图
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