鸡毛菜是小白菜 ， 鸡毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗称 。鸡毛菜中的维生素含量很丰富 。那么鸡毛菜选购方法是什么呢？
【鸡毛菜选购方法是什么】

1、新鲜程度：鸡毛菜鲜嫩至极 ， 容易因失水而萎缩 ， 并且失水后再喷水 ， 萎缩的壮龄叶叶片尖端也无法恢复原状 。因此在挑选鸡毛菜时 ， 尽量挑选刀口有水珠的 ， 而叶尖萎蔫的鸡毛菜则不宜购买 。
2、细嫩程度：如果是生长期长 ， 偏老的鸡毛菜 ， 一般叶柄比较长 ， 叶片颜色较深 。如果是较嫩的鸡毛菜 ， 其叶柄一般较短（不超过15cm） ， 叶片颜色较浅 。
以上就是给各位带来的关于鸡毛菜选购方法是什么的全部内容了 。

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