【牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位 牛胸口是哪个部位】
1、牛胸口是牛脖子下边 ， 牛胸口的一个部位；牛胸口肉是牛的胸前、脚部软骨组织两边部位的肉 。
2、胸脯肉是相近猪肉皮胶的化学物质 ， 它的脂肪率并不高 ， 见到的黄中带白一部分并非人体脂肪 ， 反而是牛胸口的一种皮下组织 ， 吃下去不容易有油腻的觉得 ， 并且肉质地有弹性和韧性 。
3、它的纤维素非常粗 ， 不适合做牛扒 ， 都不适合做烤串、油爆服用 ， 合适用于煲汤熬汤 ， 可以使胸脯肉维持原生态 ， 并且营养成分也非常的高 。
4、潮汕牛肉火锅中的胸口捞是指黄中带白的牛胸肉 ， 仅有大而肥的牛才有 。
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