1.将鹅肉冷水放入锅中，加入姜和料酒，煮沸净浮 。
2.另起一锅水，用姜和料酒大火煮沸，撇去浮沫 。
3、加入茶树菇、姬菇、绿笋大火煮沸，转小火煮半小时，加盐调味，继续煮半小时 。
鹅蛋白含量高，富含氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量低 。鹅营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益 。
【鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效 鹅肉汤怎么炖好吃】根据测定，鹅的蛋白质含量高于鸭、鸡、牛、猪，赖氨酸含量高于肉仔鸡 。鹅味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、抗衰老的功效 。是中医食疗的上品 。
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