【西兰花的平均营养价值及防病作用远超出其他蔬菜 西兰花煮多久能熟】5分钟左右 。在营养方面，西兰花含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙、铁、磷等营养元素，这些物质容易煮熟，其次，从西兰花结构来看，西兰花主要结构是絮凝剂，松散度高，容易煮熟，所以西兰花煮5分钟左右 。日本最近的一项研究得出结论，西蓝花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，排名第一 。

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