用材：猪瘦肉250克、小葱一根、红萝卜一根、黄瓜豆腐皮二张、盐适量、食用油适当、生抽酱油5mL、甜面酱10克、水淀粉5克、耗油5克 。
1.提前准备好食材，都清洗干净预留 。
2.生猪肉切成小条，沿着纹理切 。
3.放入碗里，加入适量的耗油、油、盐、水淀粉拌匀 。
4.腌渍15到20min，等进味 。
5.再去提前准备火锅配菜，小葱、红萝卜、黄瓜都切成段随后切成丝，这一步骤是磨练刀功时啦 ，最好是细一些 。
6.豆腐皮用热水烫熟，捞起来预留，还记得不必切条，必须一整块大一点的 。
7.之后在桌面上把豆腐皮伸开，放入刚刚切成小块的三种火锅配菜丝 。
8.再卷起来，必须卷得紧一些，随后斜着切成段儿装盘 。
9.锅中放入适量食用油，把前边腌制好的瘦肉丝放入锅中，煸炒 。
10.加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒过，出锅就可以 。
【大葱、胡萝卜、青瓜都切成段然后切丝 京酱肉丝怎么炒】11.随后把他摆入盘正中间，上洒葱段丝就可以 。

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