宫保鸡丁成菜特征是什么

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别 。那么宫保鸡丁成菜特征是什么呢?下面一起来了解一下吧 。
【宫保鸡丁成菜特征是什么】

宫保鸡丁成菜特征是什么

1、宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆 。
2、宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 。
以上就是对于宫保鸡丁成菜特征是什么的相关内容 。