【大闸蟹蒸煮的时间在20~30分钟为宜 阳澄湖大闸蟹蒸多久最佳时间】大闸蟹蒸制的时间也在20~30min最合适，以螃蟹壳彻底发红为煮熟标准的 。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹别名中华绒螯蟹 。在中国北起辽河南省至湘江，漫长国境线上普遍遍布，其中以长江下游的苏州太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、淀山湖大闸蟹出产的大闸蟹为佳品，长江水系生产量较大，口味最美味 。一般来说，大闸蟹特指湘江系的中华绒螯蟹 。现育种到各大湖区都是有培养饲养 以往大闸蟹在长江入海口近海产品苗，成长为幼蟹后，逆湘江回游，生长于长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名字来自吴方言 。

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