【贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称 贝柱是什么】贝类柱是贝类闭壳肌制品的总称 。贝柱又称瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江雅柱、马甲柱等 。因其鲜美的口感被列为海八珍之一 。最好是粒状腹胀圆满，色泽浅黄，手感干燥香气，口感嫩糯 。

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