1.永州猕猴桃:被誉为水果之王的猕猴桃，在永州分布广泛 。它的果形卵圆是黄褐色的袋子，皮葫芦，果肉厚实，酸甜爽口，风味独特 。根据科学测试，果肉可溶性固体占10%~18%的葡萄糖、蛋白质和维生素含量较高 。除生食外，新鲜水果还可以制成果酱、罐头或葡萄酒 。
2.酱肘:将猪前肘去骨，刀工成半圆形，用烙铁将肘皮上的剩毛烙在肘皮上，在清水中浸泡10分钟，刮洗干净，然后在肘肉的一侧切刀 。锅里放冷水，将肘部煮至40%成熟，取出，移入卤锅，用中火煮至80%烂，扣入碗中，然后取卤锅中的50克卤汁，加入精盐搅拌均匀，倒在肘部上，蒸入笼中 。
3.竹粉蒸鲶鱼:将鲶鱼从腹部切开，去除内脏，洗净沥干，切成块，放入大碗中，加入酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、胡椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、胡椒油、葱、姜末，然后加入米粉、熟猪，腌制5分钟 。
【永州猕猴桃的做法 双牌县美食】4.瑶族小鱼干:钓到小鱼后，风干 。吃的时候把这种小鱼干拉过油，放几抹姜丝，倒酱油 。吃的鱼又甜又好吃，鱼骨又细又软 。
5.酒糟肉：酒糟肉是用酒糟腌制而成的猪头肉 。在湖南省双牌县茶林镇，每年年底杀猪时，家家户户都会将猪头肉清理干净，切成两指宽大的肉块 。用盐腌制几天后，将自己酿制的酒糟和干萝卜丝混合，搅拌均匀，放入罐中，密封腌制10天半 。

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