甜辣萝卜干的做法

这萝卜干，真是属于妈妈的味道，小时候我妈每年夏天都做，萝卜便宜的时候，我和她一起去菜市场，2块钱买还几根回来，切成条，腌出汤，然后码在盖帘上在太阳下晒干~
我经常在写作业的时候对着窗户发呆，因为窗子对面是一片片白里透黄的等着下料的萝卜干~
我负责的工作，就是把萝卜铺上去，然后再收起来~
虽然萝卜臭臭的。但是一点不影响我对他们的喜爱~
我会黏着我妈让她多放点糖，再多放点糖，腌的甜甜的才好吃~别太辣啊~一定要甜！
我妈每次都很无奈又宠爱的多放一把糖，又再放一把，一直到最后坚决不肯再加~
焦躁的等够一周，才能打开吃~甜咸适中，劲脆爽口，微微的辣还有浓浓的甜~配上白粥最开胃！
甜辣萝卜干
材料：白萝卜一根，海盐2大勺，辣椒糊5大勺，砂糖4勺，干净罐子一个

文章插图

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每次吃的时候，用干净筷子夹出来，避免其他变质
腌制萝卜的时候用了很多盐，所以水分一定要挤透彻，好把盐分一起挤出来
【甜辣萝卜干的做法】辣椒糊最好选用低盐的，这样成品不会太咸