柠香泡椒鸭翅的做法 _生活百科

【柠香泡椒鸭翅的做法】柠香泡椒鸭翅
原料：鸭翅、鸭掌、新鲜柠檬、泡椒、红辣椒;

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柠香泡椒鸭翅的做法小贴士
1、鸭翅、鸭爪焯水后一定要焖炖一下再凉拌，否则咬不动;鸡翅则不同，焯水冲洗后直接用泡椒水泡，口感Q弹咬得动;
2、新鲜柠檬表皮要用盐搓一下，去掉表面的蜡;图片的鸭翅量，最多用半个柠檬，剩下的可以切片冷冻，需要时再取一片出来泡红茶或蜂蜜水等;
3、红尖椒可以不放，只取它的辣味罢了;
4、保鲜盒在放入鸭翅鸭爪前，不要一次将水注满，会溢出大部分，盐份也不好估量;
5、加了纯净水或凉白开的泡椒水，要试试咸淡，宁愿咸一点，才能入味;
6、泡椒是在菜市场买的，商家一般会送一点泡椒水;如果是自己做的泡椒，泡椒水肯定很多，凉白开和盐、生抽的咸味要适当做调整。
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