原材料：笋、肉、香干、葱姜蒜 。
１、五花肉切成片 。
２、笋削皮洗净 。
３、香干洗净 。
４、笋，香干，葱姜蒜切完预留 。
５、锅中加点油爆香五花肉 。
６、下葱姜蒜爆香，下笋丝炒软，下香干，放盐，生抽，味精调料 。
７、摆盘就可以 。
鲜竹笋：
【鲜竹笋的新鲜竹子嫩芽,竹笋别名笋,全世界共计有30个属550 鲜笋怎么炒好吃】竹笋新鲜的毛竹嫩叶，竹笋别称笋，为多年生长常绿植物木本植物，服用部分是新生、竹笋嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广 。世界各地总共有30个属550种，出产于亚热带、亚热带和温带地域 。中国是世界上产竹数最多的国家之一，一共有22个属、2000多种多样，遍布国内各地，以湘江和长江中下游较多，秦岭山往北降雨量少、温度低，只有极少数偏矮竹类生长发育 。

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