食物：鸭蛋4个、姜、蒜苗 、干辣椒、盐、植物油 。
1、鸭蛋洗净机壳 ， 逐一敲击到空碗中 ， 姜去皮切成丝 ， 干辣椒、蒜苗洗净切粒 。
2、烧开炒菜锅 ， 下比平常烧菜稍多油 ， 将鸭蛋所有倒入锅中中小火煎触碰底锅的一面成形后 ， 翻另一面 。
【鸭蛋4个、姜、蒜苗、干辣椒、盐、食用油 怎么炒鸭蛋好吃】3、鸭蛋冒水汽时 ， 放进姜、干辣椒 ， 并加入适当盐适度炒匀 。炒匀后 ， 将蒜苗倒入锅里 ， 再度搅拌至蒜苗香味四溢就可以 。

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