【一 瘦身美食，土豆佳肴】
土豆性平味甘 ， 具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效 ， 可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。土豆对消化不良的辅助治疗有效 ， 是胃病和心脏病患者的优质保健食品 。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物 ， 是理想的减肥食品 。每100克土豆含钾高达300毫克 ， 科学证明 ， 含钾高的食物可以降低中风的发病率 。
鸡汁土豆球
主料：土豆
做法：1．中等大小的土豆2个 ， 去皮洗净 ， 切成大块；
2．放入清水锅内 ， 煮熟 。捞出 ， 放到大碗里 ， 用汤匙把土豆压成泥 ， 放一匙黄油 ， 一点盐 ， 一小匙牛奶 ， 拌匀；
3．把拌匀的土豆泥挖成小球 ， 或者用手揉成小球 ， 放在盘子里 ， 摆好；
4、小锅里倒入小半碗鸡汤 ， 加黑胡椒粉 ， 加切成细丝的火腿 ， 烧开后 ， 用水淀粉勾芡 。把芡汁倒在土豆球上即可 。

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