烤羊杂酿羊肚的做法 _生活百科

烤羊杂酿羊肚
原料：羊肚（1只）1.2千克，羊肺200克，羊肝1千克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克，猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒各适量。
烤羊杂酿羊肚的做法
1、将羊肚洗净翻面为里。
2、羊肺、羊肝洗净切小丁。
3、葱头洗净切末，生菜叶洗净。
4、把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄。
5、放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉、大米饭拌匀调好口味成馅。
6、装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱，烤至上色时。
7、浇上适量清汤改用中火烤熟。
8、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上。
9、再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚。
10、再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烤至黄色。
11、起菜时配上生菜叶即可。
特点：清香鲜美，独具风味。
健康饮食网小提示
羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
用心于早餐，唤醒身体
【烤羊杂酿羊肚的做法】早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]