家常蒜苗回锅肉的做法

肥而不腻，地道四川特色——家常蒜苗回锅肉
如果说票选川菜"四大花旦”，这【回锅肉】，当真无愧川菜里的当红"头牌”
不但耳熟能详、老少皆宜、超级下饭
而且实惠的价格也使得它更适合于作为川菜系列的一个代表
简单的做法、随手可得的食材
更是人人都会卷袖子下厨炒上那么一盘
尽管一百个人能炒出一百种味道来
但丝毫也不影响其"大众情人”的地位
简单说下我家的做法，没有什么特别
各家有各家的私房秘笈
不必刻意追求所谓正宗
爱谁谁
好吃就是王道~~
不吃肥肉的亲请绕行，回锅肉肯定得有肥肉噻！

文章插图

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4、我家做【回锅肉】，三样东西必不可少，猪肉、豆瓣酱、蒜苗。调料也是三样：料酒、白糖、味精。不放什么酱油，甜面酱之类的，味道一样很好。
健康饮食网小提示
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
【家常蒜苗回锅肉的做法】莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压