菜系及功能:川菜菜谱
香辣绿豆芽的原料:绿豆芽300克 ， 香菜30克 ， 干红辣椒丝20克 ， 油60克 ， 盐、酱油、醋、葱丝、麻油、味精各适量 ， 花椒10粒；
香辣绿豆芽的做法:
【香辣绿豆芽的做法】将香菜洗净切成段 ， 豆芽用沸水稍烫一下 ， 捞出控净水分 。坐锅 ， 加油烧热 ， 放花椒粒炸出香味 ， 捞出不要 ， 放人葱丝、干红辣椒丝炝锅 ， 放人豆芽 ， 加盐、酱油翻炒 ， 烹醋 ， 点味精 ， 淋麻油少许 ， 撒香菜段 ， 出锅装盘即可 。
特点:红、绿、白相衬 ， 鲜艳味美 。

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健康饮食网小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用 ， 可以降低心血管疾病及高血压病的发病率 。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配 ， 具有清热消毒的作用 ， 用于防治中暑和肠炎 。

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