【夏季凉拌菜种类,凉拌藕片是一道经典的小吃 夏季凉拌菜的种类及方法】
夏季凉菜有凉豆、凉黄瓜、凉莲藕片、凉土豆丝、凉西蓝花等 。冷莲藕片材料:莲藕、白醋、大蒜、葱、酱油、芝麻油、辣椒油、醋、鸡精 。
1.莲藕去皮切成薄片，用清水洗净，放入沸水锅中焯两分钟 。
2.从锅里捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会儿，倒一点白醋 。
将大蒜切成碎片，小葱切成小段 。
4.将藕片放入市场，加入切好的葱和蒜 。
5.倒入适量酱油，搅拌芝麻油、辣椒油、醋、鸡精，完成酥脆可口的凉藕片 。
冷莲藕片是一种经典的小吃，属于浙江菜 。主要成分是莲藕，味道鲜美，清爽油腻，开胃 。莲藕含铁量高，含有大量维生素C和膳食纤维 。生食能生津止渴，清热除烦，熟食能养胃消食 。夏天吃可以补充营养，治热解渴 。
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