1、加热原理：微波炉采用电能转化微波，通过微波辐射被食物吸收，食物极性分子高速运行碰撞；烤箱通过加热管将电能转化为热能，通过提高箱内温度来加热和烘烤食物 。
【微波炉的加热原理及使用方式 烤箱和微波炉的区别】2.烘焙效果:烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，还能保留食物中所含的水分和营养成分，使食物外酥内嫩 。微波炉在加热过程中严重失去了食物本身的水分和营养 。因此，微波炉烹饪的食物很难有所有的颜色和香味 。
3.使用方法：微波炉更注重快热，烤箱更适合喜欢烘焙和烧烤的人 。如果你经常烤蛋糕，最好选择电烤箱 。

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