土豆汁要不要加热

土豆汁是土豆汁，可以充分吸收土豆中所含的营养，补充人体所需的能量、钾、维生素、矿物质、淀粉等。那么土豆汁应该加热吗？

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土豆汁要加热，最好不要生喝。
2.富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋头、山药等）必须煮熟食用，否则淀粉颗粒不会破碎，人体无法消化。一些豆类、蔬菜和土豆片中的谷物含有一种叫做凝固素的有毒蛋白质，会导致人体血液中的红细胞凝固。
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