1、豆芽菜用温水泡浸清洗，剪掉根处 。
2、剪掉长细根部的黄豆芽翻炒出去口味滑爽，不苦 。
3、小辣椒切段儿，大葱剁碎，生姜切丝 。
4、锅里倒进适量油，油烧后放入麻椒、葱段，生姜丝爆香 。
5、麻椒、葱段，生姜丝爆香后后放辣椒段炒出香味 。
6、锅里倒进黄豆芽 。
7、走红油爆后改文火翻炒 。
8、炒至黄豆芽掉色，变松后加入适量的生抽 。
【黄豆芽的做法 炒豆芽怎么炒】9、上洒适量的食盐，走红翻炒，炒至黄豆芽发涩，锅里并没有水份后就可以出锅了 。

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