【凉皮的制作方法:高筋面粉300克 做凉皮的工具有哪些1】

专用工具：锅，外盖，汤勺，箩，2个大盆，刷子，2张冰铁箩 。
凉皮的制作方式：
主料：高筋粉300克 。
辅材：生抽酱油2茶匙，食用盐5克，麻酱10克，白砂糖10克，蒜头2瓣，青瓜10克，小香葱1根，麻椒油1茶匙，芝麻油1茶匙 。
加工工艺：
1、在一斤面粉里添加三克以内的盐，兑上冷水揉面；
2、将面糊醒十多分钟；
3、面在水里洗上四五遍，留有有点儿变黄的水面筋，盆中是洁白的洗面水；
4、洗面的水放到一个大铁锅里沉积三四个钟头；

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