红烧花鱼的家常做法花鱼怎么做才好吃

一、清炖花鱼。提前准备食物：鱼、小葱、姜、蒜头、生抽酱油、耗油、糖、料酒、盐、食用油、木薯淀粉、水。
1、葱、姜、蒜头切完备用。
2、生抽酱油、耗油、料酒、糖、盐，倒进小盘子中，添加半碗水搅拌成调料汁，木薯淀粉1勺，水2勺调为芡粉备用。
3、用厨房用纸擦拭表面水分。
4、倒进适当食用油，放入生姜片，炸至两面金黄激起出香味后捞起来。
5、温度九成热，放入黄花鱼，下锅煎。
6、煎至两面金黄的黄花鱼，盛出来备用。
7、锅里留出油，放入葱段、蒜粒进行爆香。
8、放入黄花鱼，把炒好的调料汁浇在黄花鱼上。
9、文火煮到汤汁烧开后，大火收汁。
10、将黄花鱼盛出来摆盘，鱼上放入葱丝和辣椒圈。
【红烧花鱼的家常做法花鱼怎么做才好吃】11、把均匀的芡粉，倒进到汤汁中，拿勺子迅速翻拌后熄火。
12、把勾欠好一点的汤汁，浇在鱼上。
13、就可以吃了。
二、清蒸的黄花鱼。提前准备食物：黄花鱼、盐、料酒、姜、葱、海鲜酱油、胡萝卜丝、食用油。
1、做好的鱼撒上盐、料酒，腌渍30min 。
2、腌好的鱼鱼肚子中放入冬茹、生姜片。
3、锅里加水，水烧开后清蒸鱼，走红蒸11min，熄火再闷2min 。
4、取下扔掉汤汁，浇上豉油。
5、上洒切成小块的葱、姜、红萝卜。
6、炒菜锅放适当油，加温到起烟，浇在鱼表面就可以。
三、煎黄花鱼。提前准备食物：黄花鱼、小麦面粉、盐、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。
1、黄花鱼清洗，改刀割好备用。
2、将葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、料酒添加，腌渍三十分钟。
3、入锅前，将鱼裹上干面粉。
4、下油锅，煎至两面金黄就可以。

红烧花鱼的家常做法 花鱼怎么做才好吃

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