蒸饺子是用开水还是冷水蒸

饺子是中华名族的传统美食,所以很多人在有时间的情况下都在家自己做来吃的,那么蒸饺子是用开水还是冷水蒸呢?下面一起来了解 。

蒸饺子是用开水还是冷水蒸

1、蒸冷冻饺子用冷水,蒸新包的饺子用热水 。
【蒸饺子是用开水还是冷水蒸】2、冷冻的饺子,建议冷水下锅蒸 。这样在水慢慢烧开的过程中,热气能够慢慢让饺子解冻,后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅,饺子皮一下子就软烂了,但是里面的馅却还要蒸更久才熟,容易蒸破皮 。
3、新包的饺子,建议在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性,不仅更鲜,也不容易破皮 。
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