绝味鸭脖配方是什么做的

文章插图
材料:
【绝味鸭脖配方是什么做的】鸭脖1000克，干辣椒20克，盐40克。丁香1g、山奈2g、桂皮2g、小茴香2g、草果2g、花椒2g、砂仁2g、砂仁2g、料酒20g、香叶1g、姜20g、葱20g、八角4g？
步骤:1 。鸭脖解冻，用清水浸泡；2.准备10克葱和10克姜；3.加酒；4.加入20g盐；5.腌制12小时以上；6.锅中烧开水，将咸鸭脖再次过水；7.捞出来；8.将干辣椒切段；9.将八角、山奈、桂皮、茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和桂皮叶用清水浸泡；10.将调味水加热一会儿，至极好；11.去渣留汁；12.锅中放油，三成热时放入红椒；13.加入姜10g、葱10g略炒；14.加入调味水；15.倒入鲜汤；16.加入盐20g ，味精3g烧开，小火炖2小时左右；17.将鸭脖放入烧开的卤汁中，小火腌制10分钟；18.鸭脖继续在汤中浸泡20分钟，取出，放凉，切块。
以上解释了好吃的鸭脖配方是什么做的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。