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1.红酸汤鱼:将番茄片、姜片、干辣椒煮熟 ， 只要水捞出，加入红酸汤、山苍子、大蒜，搅拌后加入鱼，煮熟，上桌后加入葱、豆腐、各种蔬菜 。这是目前全世界流行的做法，因为红酸汤超市有成品出售，使用方便 。
2、白酸汤鱼:放入特制的白酸汤，用姜、木姜子、蒜、鱼用冷水煮，再加入蔬菜 。(不要用西红柿，会影响颜色)PS 。因为白酸汤制作不方便，所以一般只能在农民家里吃，甚至在当地城区也吃 。
3.油酸汤鱼:将烂辣椒用油炒熟，放入鱼，炒至鱼鳞泡透 ， 沥干水分与姜、山苍子、蒜一起煮沸，放入青菜 。(因为烂辣椒只在少数省份有，所以这种做法只在南方流行 。)
【凯里酸汤鱼怎么做】以上讲解了凯里酸汤鱼的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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