病毒启示录：超级传播者“伤寒玛丽”

虽然，肺炎疫情让广大群众，在家里惶惶不可终日。
但是截止目前，新冠肺炎的疫情，已经出现连续下降的趋势。
(新增确诊12连降，在治重症5连降)
不过当一切情况，朝着好的方向发展时，也不可掉以轻心。
钟南山院士曾说：自己最担心“超级传播者”的出现。
(注：一人传染10人以上可认定为“超级传播者”)
至少二十年的历史证明，疫情的传染有20/80规则。
(即大约20%的受感染者，导致80%的人被感染)
“超级传播者”一词，从非典才开始走进国人的视线。
2003年非典期间，一名广东男子，先后传染130余人。(其中包括几十名医护人员)
一名酒店的住客传染16人后，又将SARS病毒传播至多个国家。
所以“超级传播者”的名号，足以让人胆战心惊。
实际上，“超级传播者”并不是非典时期独有，他有非常长的历史。
最早可追溯于19世纪的美国......
一、玛丽的诞生1869年，玛丽出身于一个爱尔兰的小村庄，她的家乡是爱尔兰最贫穷的地方。
在玛丽的少女时代，他们一家移民去了美国。
从此开启了一段→“医学界的魔幻故事” 。
无学历无社会经验的玛丽，起初在别人家当佣人。
(少女时期的玛丽)
后来，她发现了自己厨艺方面的天赋，从此工作越来越顺利。
甚至包括精英家庭，都愿意雇佣玛丽为他们服务。
几年时间里，玛丽先后为7个家庭做饭。
这七个家庭中，有数人感染“伤寒” 。
(注：一百年前，伤寒被认为是不可治愈的绝症，占据10%的死亡比例)
(厨娘玛丽)
同时，每当家庭中有人感染伤寒，玛丽就会悄然离去。
仿佛一个瘟神亦或死神，为人间带来死亡，然后离开。
当然，玛丽本人并不知道是自己有问题。
毕竟，据当时记载，玛丽面色红润，五官端正，眼睛明亮，身体无任何不适。
二、致命厨娘关于玛丽是传播者的事实，直到1906年的夏天才被医生怀疑......
那是1906年的八月，纽约牡蛎湾爆发了伤寒病情。
牡蛎湾是纽约著名的后花园，无数的富豪名流对其流连忘返。
甚至，总统罗斯福也曾到此度假，修建“夏季白宫” 。
(当时的美国度假胜地“牡蛎湾”)
“伤寒”，通常发生于贫民窟，或者拥挤的公寓楼。
它是穷人的噩梦，而富人通常能够幸免于难。
因为，贫民窟或公寓楼，挤满了底层打工者，非法移民，罪犯，乞丐等等。
由于人员构成复杂，卫生条件差，污水横流，垃圾遍地......
这就是病菌梦寐以求的繁殖天堂。
(19世纪的纽约贫民窟)
再反观牡蛎湾的度假别墅，干净，整洁，明亮。
佣人们会把房间打扫得一尘不染，为何“伤寒”还会爆发。
阴影开始笼罩于玛丽工作的家庭......
这是一个富裕的家庭，他们本想度过一个愉快的暑假。
但家中11口人，6人都感染了风寒。
男主人火速聘请了专家，前来调查真相。
几番调查怀疑，均是无果。
最后，专家将怀疑目标，转到了玛丽身上。
(玛丽的影视形象)
但是，问题来了，玛丽是如何将病菌传播的?
最有可能途径：
作为厨师的玛丽，通过食物传播病菌。
不过，几乎没有病菌能逃过高温烹饪，伤寒病菌也不例外。
这一切的源头，都是因为一道，玛丽的拿手甜品：鲜切水蜜桃+冰淇淋。
在19世纪的美国，大部分人饭前便后都不洗手。