四川腊肉的做法

正月里来吃点啥——四川腊肉
新年春节，少不了大鱼大肉，当然，也少不了腊肠这样方便的肉制品
同事送了两节四川腊肠，是家里妈妈亲手制作的，听同事讲，在四川，每到过年，家家户户都会做腊肠，自己吃也招待亲朋好友，传统的手艺一直保持至今
对四川腊肠，我一直是情有独钟的，五年前第一次吃到朋友从四川老家带来的腊肠，就上瘾了。那时候嘴很馋，整天贪恋麻辣的味道，吃过四川腊肠后，就念念不忘了
中国的腊肠不外乎两大流派，四川腊肠和广式腊肠，同为腊肠，二者做法不同，口感差别也很大，广式腊肠胜在香甜可口，四川腊肠胜在麻辣鲜香，不同的腊肠迎合不同的地域，就我个人而言，更偏爱四川腊肠多一些
【四川腊肉的做法】

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