青椒焖羊蹄的做法

春节前，赶在羊肉涨价之前，在菜市场买了五斤带腿羊肉;
让卖家将羊蹄单独砍成小圈，就是想着吃辣椒炒羊蹄。
青椒焖羊蹄---家宴上香辣辣的爱
食材：羊蹄、青辣椒、生姜、蒜瓣;

文章插图

文章插图
美食小提示
1、羊脚请店家处理干净，特别是脚趾处有黑黑的硬皮之类，用小刀刮干净;斩成小圈;
2、羊脚不同于猪脚，猪脚炖的时间不长，也咬得动，啃起来Q弹有韧劲;羊脚的皮很干，炖的时间要长，否则肯定咬不动，当然也是按各家喜好;
3、我的这个羊脚用电饭煲炖，花了三个多小时，水量要一次加足;
4、无论青红辣椒，一定要辣;剁辣椒也可以;
5、羊肉或羊蹄，口味偏咸一点好吃;所以和青辣椒要分开放盐。
香辣美味，有滋有味啃起来。
健康饮食网小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
【青椒焖羊蹄的做法】青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用