上次做泡椒凤爪的时候 , 我就很想做这个酸辣鸡脚 , 想着吃完那个就做这个 。
【蒜香酸辣鸡爪的做法】当时看到这方子 , 就想着味道必定很好 , 等我做出来才知道味道比想象中更好 。刚做出来我就发微信朋友圈 , 然后就大半送了朋友 , 剩下的放冰箱 , 第二天啃的时候完全不够吃 , 直到把那些汤汁捞了几遍确定没残留一丁点才作罢 。我买的是新鲜的土鸡脚 , 是在杀鸡档买的 , 有时去到碰巧有 , 有时会被人买光 , 都是当天现杀的土鸡 , 那鸡脚剁下另卖 。还好我是买熟的老主顾 , 可以打电话给我留鸡脚 。
神一样的追剧零食【蒜香酸辣鸡爪】
材料:鸡脚、香菜、蒜头、剁椒、白糖、米醋、盐、豉油、姜、料酒
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蒜香酸辣鸡爪的做法贴士
1、剁椒可以换成新鲜辣椒 , 喜欢辣的可以用小米椒;
2、蒜蓉可以多放点 , 蒜味浓比较香 。
生鸡爪怎么做好吃
在南方地区 , 生鸡爪是一道高端的名菜 , 做法也较复杂 , 买来的生鸡爪怎么做才好吃 , 在家怎么做生鸡爪呢?
如何挑选生鸡爪
1.挑选鸡爪时 , 要尽量做到大小一致 , 最好选用个大的 。
2.挑选鸡爪时 , 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 , 无残留黄色硬皮;
3.挑选鸡爪质地紧密 , 富有弹性 , 表面微干或略显湿润且不黏手 。
生鸡爪怎么去骨
1.将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟 , 即可达到骨肉易于分离的程度;
2.捞出并凉干;
3.将鸡掌心向上 , 用切具由趾甲处横向将鸡趾切开 , 露出趾骨 , 然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;
4.取出鸡趾骨;
5.用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端 , 并露出小腿骨;
6.取出鸡小腿骨;
7.将割开部位的皮肉压合 。
健康饮食网小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力 , 防病抗病 , 强身壮体 , 补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质 , 具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效 。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效 。两者搭配食用 , 适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡
关键词:香菜鸡爪
香菜根怎么健脾胃
香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退热 。更重要的是,它还有健脾胃的作用 。小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致发热反复,因此喝香菜根...[更多]
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