豆腐丸子的做法 _生活百科

豆腐营养价值高且味美价廉,家家户户都爱吃。今天小编向大家介绍一道菜,从外观上看不出是豆腐做的,味道超级好吃,名字叫做豆腐丸子。
【豆腐丸子的做法】豆腐丸子
原料：豆腐1块，猪肉末200克，蛋1个，姜末1大匙，慈姑末(或竹笋末)3大匙，炸油适量，盐1小匙。

文章插图

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豆腐丸子的做法
1、把豆腐倾斜着放在砧板上，把水分滤干，用布包好再拧干水。
2、猪肉末放处理过的豆腐、姜、慈姑、蛋、混合拌匀。
3、然后加1小匙盐搅拌，作成小丸子(26～28个) 。
4、把炸油加热，将小丸子炸成金黄色。
选购技巧
1、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会