板栗为什么与薏米同吃好

板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。板栗与薏米均为药食兼用之品，都含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。
薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。
板栗与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效，可作为脾胃虚弱、心烦、消渴、食少乏力、脾胃虚损、水肿和癌症等患者的辅助食疗食物。
做法小技巧
1、生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

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薏米栗子羹
原料：薏米100克，熟栗子肉150克，冰糖、水淀粉、桂花各适量。
薏米栗子羹的做法
1.薏米淘洗干净，熟栗子肉切成小片待用。
【板栗为什么与薏米同吃好】2．锅中加入适量清水，放入薏米，旺火烧开后，加入冰糖、桂花、栗子片，再烧沸时薏米呈透明无白点时，加入水淀粉勾芡。