要说起这个酸菜,那还真的是非常的美味,只要有了这个酸菜,感觉吃饭都能吃好几碗,那么酸菜怎么保存呢?下面,小编带大家一起来看看吧 。
1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败 。而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平 。
2、如果要冷藏,在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖 。
3、储存温度在8-12度,不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸 。过高,酸菜容易腐烂 。
【酸菜怎么保存】以上就是关于酸菜怎么保存的相关知识,朋友们学会了吗?
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