如何判断丝瓜老不老？1、看外形要选择形状对称的丝瓜 ， 最好选择两端厚的丝瓜 ， 局部肿胀的丝瓜大多是空的 ， 这样的丝瓜一般有点老 ， 所以不是很好吃 。
2、看外表皮选择丝瓜 ， 外皮完好 。如果有缺口或腐烂的丝瓜 ， 不要选择 。丝瓜一般不是很新鲜 ， 吃了可能会对身体造成不适 。
3、看纹理选择皮肤上质地细小均匀的丝瓜 。这种丝瓜一般都很嫩 ， 炒起来会很好吃 。相反 ， 如果表面纹理清晰凌乱 ， 这种丝瓜一般都比较老 ， 可能比嫩丝瓜略差 。
4、捏一下新鲜的丝瓜一般都比较结实 。买丝瓜的时候可以用手捏一下 。如果丝瓜捏得很结实 ， 说明他很新鲜 。如果捏起来有点软 ， 说明丝瓜放了很久或者坏了 ， 不要选这个 。
丝瓜硬还是软？【怎么判断丝瓜老没老 丝瓜苦的能吃吗 怎么判断丝瓜老没老,丝瓜硬的好还是软的好】丝瓜太硬或太软都不太好 ， 选择时最好选择软硬适中的丝瓜 。
如果丝瓜太硬 ， 说明丝瓜老了 ， 味道不会特别好 。最好不要选择这种丝瓜 ， 但不要选择太软的丝瓜 。太软的丝瓜不是很新鲜 。一般只有丝瓜放了很久才会软踏 ， 所以不要选择太软的 。买的时候用手捏一下 ， 可以选择结实有弹性的 。一般这个比较新鲜 。
能吃苦丝瓜吗？苦丝瓜不能吃 。
丝瓜的味道不苦 ， 但甜 ， 丝瓜苦可能变质 ， 这样的丝瓜不适合吃 ， 吃容易出现中毒反应 ， 导致食客腹痛、腹泻等不适症状 ， 所以不建议吃苦丝瓜 。
丝瓜皮能吃吗？
丝瓜皮可以吃 。建议选择外观干净的嫩丝瓜 。这样的丝瓜皮味道会更好 。老丝瓜皮可能很硬 ， 味道会更差 。丝瓜皮营养丰富 ， 含有粗纤维素和维生素C、B维生素等 ， 能促进胃肠蠕动 ， 缓解便秘 ， 丝瓜皮还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、瓜氨酸等营养物质 ， 能被人体吸收 。

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