配料：牛排、现磨胡椒、现磨粗粒海盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、小番茄、欧芹等 。

文章插图
选择分布均匀的新鲜脂肪质地牛排，脂肪质地可锁住肉汁，牛排放入冰箱冷藏1天；
牛排取出冷藏，放在悬挂架上恢复室温，用厨房纸擦拭表面水分；
在牛排上撒上适量粗粒海盐和现磨黑胡椒，然后在牛排两侧均匀涂上一层薄薄的橄榄油，腌制15分钟；
将锅火加热至冒烟，然后将抹油牛排放入2cm以厚牛排为例，每面煎7分钟，共4-5分钟，然后同时煎侧面，然后根据自己的喜好加入蔬菜 。
【牛排的做法 如何煎牛排】牛排准备2cm好吧，因为两边都是油，锅里不需要加其他食用油 。一般牛排分为3分熟、5分熟、7分熟和9分熟，根据自己喜欢的口味煎 。

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