【生姜和老姜的区别 老姜和生姜的区别】不同的外观：姜的外观是土黄色，皮肤粗糙，表面线条重，姜是新鲜的嫩姜，有芽 。姜块非常嫩，水分更多，纤维含量也相对较少，颜色也是白色的，表皮也相对光滑 。
味道不同:老姜味道辛辣，而生姜味道脆，辛辣味淡，味道鲜美 。
不同的饮食方式：姜通常用作烹饪时的调味品 。例如，你可以在煮汤和炖肉时放几片姜 。姜通常不吃，因为它尝起来太辣了 。虽然姜也可以作为烹饪时的调味品，但因为它的味道比较淡，可以和菜一起吃 。你也可以剥姜，加点醋，做醋泡姜，或者做姜片糖 。
用途不同：生姜和生姜具有散寒、散寒祛湿、温中止呕、温肺止咳、改善新陈代谢等功效 。然而，生姜更适合体质干燥和炎热的人，不会生气，而生姜更适合体质虚寒的人 。

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