菜系及功效：家常菜谱
【清汤银耳的做法】清汤银耳
原料：水发银耳25克，清汤1000克，香菜100克，精盐、味精、料酒各适量 。
清汤银耳的做法
(1）把锅洗刷干净、放在火上，放入清汤，加料酒、精盐和味精，再放入银耳，待汤烧开撇去浮沫，盛入大汤碗中 。
(2)把香菜摘洗干净，切成末，分装入两碟，随银耳汤一同上桌 。
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健康饮食网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾 。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌 。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
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