菜系及功能：家常菜谱
【干贝汤的做法】干贝汤原料：水发干贝50克，水发玉兰片25克，酱油10克，精盐2克，味精1克，姜汁5克，高汤750克 。
干贝汤的做法
1.将干贝搓散，玉兰片切成细丝，用开水焯一下，控净水，待用 。
2．将汤锅置火上，放入高汤、干贝、玉兰片、姜汁、味精、精盐 。待汤开后，撇去浮沫，浇入酱油，起锅盛入汤碗内即成 。

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特点：汤鲜，有干贝香味 。
健康饮食网小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃 。干贝滋阴补肾，和胃调中 。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥

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