凉吃狗肉的做法

菜系及功效：家常菜谱
凉吃狗肉
原料：香菜末、芝麻各150克，狗后腿肉少许，蒜泥、香油、辣椒油、花椒盐、韭菜花、酱油、醋、味精各适量。
凉吃狗肉的做法
①先将狗后腿肉浸入凉水中泡3一4小时，捞出洗净，控干水分。放汤锅中烧开，撇去浮沫，微火煮熟。捞出晾凉，切成薄片，整齐地码在盘内。
②再将洗净控干的芝麻炒熟，捞碎后与花椒盐拌在一起，装盘。
③然后用碗加辣椒油、蒜泥、香油、酱油、醋、味精制成调味汁。

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④最后将切好的狗肉片及各种调味料同时上桌即可。
特点：可根据个人口味自行调味。朝鲜族一般是热吃。
健康饮食网小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑” 。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年” 。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉
【凉吃狗肉的做法】狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。