菜系及功能:川菜菜谱
清拌猪耳朵
【清拌猪耳朵的做法】原料:熟猪耳朵1只，小葱10克，嫩姜5克，麻油10克，酱油15克，香菜段5克，味精2克 。
清拌猪耳朵的做法
1)将熟猪耳切成丝，嫩姜去皮洗净同样切丝，小葱切成末备用 。
2)把切好的耳丝同姜丝、葱末、味精拌匀装入盘中，上面撒上香菜，淋上酱油、麻油即可 。
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特点:清香味美，佐酒佳肴 。
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