生菜大虾的做法

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
生菜大虾
原料:带皮大虾400克，生菜200克，色拉油50克，白糖100克，绍酒15克，葱段、姜块、精盐、味精、醋各适量。
生菜大虾的做法
1)将大虾洗净，用剪子把虾尖、虾爪剪下，拿去沙线，除净泥沙洗净备。
2)把生菜洗净，去根、去老叶，再用凉开水洗一次，控净水，切成3厘米长的段待用。
3)炒锅放在火上，加25克油，油热时下葱、姜炸锅，随即下大虾煎至两面表层略脆硬时，加醋、绍酒、葱块，添适量鲜汤，加白糖、精盐、味精，用旺火烧开，改用慢火螓至汤汁稠浓时，将大虾用筷子夹起，摆入盘内，再将余汁加明油炒匀，浇在爆好的虾上。最后把生菜段摆放在盘内即成。

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特点:味咸微甜，色泽红亮，鲜绿脆嫩。
健康饮食网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
【生菜大虾的做法】大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。