无糖食品也含糖

无糖食品中所添加的甜味剂是蔗糖的替代品——糖精、阿斯巴甜等。这些甜味剂产生的热量很低或者不产生热量。但是，无糖食品比如无糖糕点，它本身是用粮食做成的，在人体中可分解成蔗糖和葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖。
北京同仁医院袁申元教授认为，称一些产品为降糖食品是极不科学的。根据我国食品管理法，食品中不能添加药物，未添加降糖药物的食品又怎能降糖呢?就食品来说，只能以其在体内吸收后，血糖升高速度来区分为快

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【无糖食品也含糖】速升高血糖食品及慢速升高血糖食品。对于糖尿病患者来说，后者是比较适合的，如苦荞麦类食品，由于含有膳食纤维较多，进人人体后消化吸收较慢，餐后血糖升高的速度也慢，与糖尿病患者的胰岛素分泌迟缓状态相适应。还有南瓜类食品，其热量虽然比其他食品低，但含有2％的糖，食用后仍然会刘血糖产生影响。因此，糖尿病患者吃无糖类或低糖类食品后，应减少主食的进食量。