香瓜含有大量糖分及一定量的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等,性寒凉、味甘而滑利,清暑热、解烦渴、利小便,但脾胃虚寒、腹胀便溏者忌服 。
田螺性寒味甘咸,可治湿热、黄疸、痔疮、菌痢、目赤热痛等症,但不宜消化,过食令人腹痛泄泻 。
从食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,两者皆属凉性,同食有损肠胃 。
做法小技巧
1、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
3、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
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7、田螺和猪肉:猪肉不宜与田螺同食,因为田螺大寒,猪肉酸冷寒腻,它们都属于凉性食物 。如果将猪肉与田螺同食,很容易伤害人体肠胃功能,所以,在日常饮食中应尽量避免同时食用两者 。
8、牛肉和田螺:会中毒
9、田螺和蚕豆:同食会肠绞痛
【为什么田螺不能与香瓜一起吃】10、田螺和木耳:本耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁,磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分 。木耳的这些类脂质及胶质,与母螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化 。所以,田螺与木耳同时食用,不利于健康 。
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