肥肠的清洗方法比较简单，具体的清洗步骤如下：
首先用剪刀将肥肠外的肥油剪掉，或用剔骨刀刮掉；
然后用水灌一次大肠，找根筷子从肠开口把皮往里推；
然后在肥肠中加入面粉和盐，在盆中加入少许水，用葱叶反复搓猪肠；
用料酒或白醋加少许水搓洗；
最后用清水冲洗，保证绝对干净 。

文章插图
洗过的肥肠可以吸收很多水分，所以先在沸水锅里焯一下水，然后取出烫过的肥肠，炖到自己喜欢的软硬度 。
【肥肠清洗方法是比较的简单,具体的清洗步骤如下 肥肠怎么洗干净】肥肠用于输送和消化食物，韧性强，不像猪肚那么厚，脂肪适量 。根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头 。它们的脂肪含量不同 。小肠最薄，肠头最胖 。

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